Gasgrills im Test

Etwa drei Viertel aller Deutschen grillen im Sommer mit Ihrer Familie, mit Freunden oder Nachbarn. Meist ist es der übliche Holzkohlegrill, der dem Griller das Essenzubereiten über offenem Feuer vorgaukelt. Doch neben den Gefahren, die ein Holzkohlegrill so birgt – Feuer, ungesunder Rauch und meist auch verbrennendees Fett – ist es relativ aufwendig, ihn anzuheizen. Der schnell gegrillte Maiskolben zum Abendbrot fällt da schon mal aus.

Ganz anders ist das mit einem Gasgrill: Die Flamme ist sofort da und die Hitze schon nach wenigen Minuten gleichmäßig über die Grillfläche verteilt. Sicher ein Grund, warum Gasgrills in den deutschen Gärten auf dem Vormarsch sind. Natürlich haben Gasgrills etwas mehr Technik, und sie nutzen verschiedene Methoden, um die Grillfläche möglichst gleichmäßig heiß zu bekommen.

Bei einfachen Modellen wird dies meist über sogenannte Lavasteine oder Keramikbriketts erreicht, die über dem Brenner liegen und erhitzt werden. Sie nehmen dann auch herabtropfendes Fett auf. Wenn man mehr Geld für den Grill ausgibt, sind es oft mehrere Brenner, die parallel angeordnet schon für eine relativ gleichmäßige Hitzeverteilung sorgen. Unterstützt wird dies oft noch von Wärmeleitblechen darüber, die die Hitze der Gasflammen verteilen.

Als Zusatzeffekt wird das Aroma von herabtropfendem, darauf verdampfendem Grillfett als Vorteil genutzt. Da es nicht verbrennt, sollen hier auch keine gesundheitsgefährdenden Stoffe entstehen.

Grillen mit Gas – Luxus oder Vernunftentscheidung?

Wir haben sechs Grills ausgewählt, die im Schnitt zwischen etwa 300 und 750 Euro kosten und einen zusätzlichen Deckel haben, um, wie in einem Umluftofen, auch indirekt grillen und großes Grillgut zubereiten können. Sie dominieren inzwischen das Händlerangebot, denn damit haben Grillfreunde schon eine richtige Draußenküche.

Holzkohle oder Gas?

In den entsprechenden Internet-Foren wird über die Frage, ob mit Holzkohle oder Gas gegrillt wird, regelmäßig mit Hingabe gestritten. Doch es gibt auch ganz rationale Gründe, die bei einer Entscheidung berücksichtigt werden wollen.

• Für die bis zu 999 Euro Neupreis unserer Testgeräte können Sie sich ein Leben lang Holzkohle kaufen und alle Paar Wochen einen neuen Blech-Grill anschaffen. Ein Auswuchs der Wegwerfgesellschaft?
• Auch Gasgrills brauchen Brennstoff! Eine kleine 5-kg-Gasflasche (Propan!) kostet mindestens 35 Euro, jede Füllung weitere 8 bis 10 Euro.
• Wo wollen Sie grillen? Zur Not kann man mit dem Gasgrill auf dem Balkon arbeiten, mit Holzkohle niemals!
• Ein Gasgrill ist nach etwa 15 Minuten heiß, Holzkohle braucht rund 45 Minuten.
• Haben Sie einen trocken Unterstand für Ihren teuren Gasgrill?

Gasgrills auf dem Prüfstand - So haben wir getestet

Von jedem Grill hat unser Prüflabor, das Wilhelmshavener Testinstitut PZT, im April 2009 je ein Gerät zum Testen bekommen. Dabei wurden die Geräte von den Herstellern in Originalkartons angeliefert. Der Aufbau wurde vor Ort erledigt. Der Aufbau wurde nicht bewertet, benötigt aber bei penibler Befolgung der Montageanleitung wenigstens eine Stunde. Geprüft wurden Gasverbrauch, die nutzbare Grillfläche, die Aufheizzeit, die Temperaturverteilung auf der Grillfläche, die Handhabung und die Erwärmung von Bedienteilen. Dazu wurden die technischen Daten der Geräte verglichen.

Der Gasverbrauch wurde durch wiegen der Gasflasche nach 15 Minuten Betrieb errechnet. Für die Temperaturverteilung wurden, bei geöffnetem und geschlossenem Deckel, mindestens neun Temperaturpunkte auf der Grillfläche gemessen. Die Aufheizzeit ermittelten die Tester mit einem Temperaturfühler in der Mitte des Grillrostes bei geschlossenem Deckel. Als betriebsfähige Temperatur wurden mindestens 200°C angesetzt. Die Handhabung beurteilten drei von einander unabhängige Testpersonen.

Gasgrills im Überblick

Grilltest - So wurden die Geräte geprüft